บำรุงหัวใจ อาหารบำรุงหัวใจ การที่เราจะมีสุขภาพที่แข็งแรง

บำรุงหัวใจ อาหารบำรุงหัวใจ การที่เราจะมีสุขภาพที่แข็งแรง จำเป็นต้องเรียนรู้ถึงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย  บำรุงหัวใจ การรับประทานอาหารเพื่อถนอมหัวใจของเรานับว่าเป็นสิ่งที่มีความสำคัญมากที่เราจะต้องคำนึงถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีภาวะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ หรือมีอาการโรคหัวใจแล้ว ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจทั้งชนิดของอาหาร วิธีการการปรุงอาหาร รวมถึงปริมาณอาหารให้เหมาะสมบำรุงหัวใจ.

บำรุงหัวใจ
บำรุงหัวใจอาหารที่เหมาะต่อการถนอมหัวใจ ได้แก่
1. ข้าว ควรอย่างยิ่งที่เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี ได้แก่ ข้าวกล้อง เพราะมีเส้นใยอาหารสูงและมีสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ มากมาย หรือ ข้าวโอ๊ต เป็นข้าวที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยลดระดับของ LDL คอเลสเตอรอล และมีสารอาหารที่เต็มไปด้วยโอเมก้า-3, กรดไขมัน, โฟเลตและโพแทสเซียมบำรุงหัวใจ
2. ปลา เป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงภาวะหัวใจวาย ได้แก่ ปลาแซลมอน หรือ ปลาทะเลชนิดอื่นๆก็ได้เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแฮร์ริ่งและปลาซาร์ดีน เป็นต้น
3. ผัก พวกผักต่างๆซึ่งจะให้กากใยและวิตามินที่มีสารแอนติออกซิแดนต์ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดตะกรันในหลอดเลือดหัวใจ ควรเลือกรับประทานผักให้หลากสี เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ มะเขือม่วง คะน้า โดยเฉพาะบางชนิดสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก
4. ผลไม้ ควรรับประทานผลไม้ที่รสไม่จัดและเป็นผลไม้สด เช่นเดียวกับผักที่ควรเลือกรับประทานผักให้หลากสี ไม่ผ่านการแปรรูป แต่ควรระวังผลไม้บางชนิดที่มีผลไม้ที่มีรสหวานมากๆ และมีแคลอรี่สูง เช่น ทุเรียน มะขามหวาน
– คุณประโยชน์และสารอาหาร..ในผลไม้สีต่างๆ
“สารสี ม่วง-แดง” หรือ แอนโทไซยานินพบในองุ่น ลูกพรุน แอปเปิ้ลแดง สตรอเบอรี่ ชมพู่มะเหมี่ยว บลูเบอรี่ มะเขือม่วง และกะหล่ำปลีสีม่วง จะช่วยขยายเส้นเลือด มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและอัมพาต และยังช่วยบำรุงการทำงานของสมอง
“สารสีแดง” หรือไลโคพีนจะมีมากในแตงโมและมะเขือเทศ ส่วนสารสีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ นั่นก็คือ สารเบต้าไวซิน โดยสารสีแดงทั้งสามชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้
“สารสีส้ม” หรือเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นเม็ดสีเหลืองส้มที่มีอยู่มากในมะละกอ ฟักทอง แคนตาลูป มะม่วง แครอท รวมทั้งผลไม้จำพวกแตงต่างๆ ผักผลไม้ในกลุ่มนี้นอกจากจะช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยบำรุงสายตาแล้ว ยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ด้วย
“สารสีส้ม-เหลือง” พบได้มากในส้มเขียวหวาน และลูกพีช ช่วยบำรุงหัวใจและกระเพาะอาหาร รวมทั้งลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งด้วย
5. เครื่องเทศและสมุนไพร ส่วนใหญ่จะมีสารแอนติออกซิแดนต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอยู่แล้ว เช่น กระเทียม พริก ขิง ตะไคร้ เป็นต้น
6. น้ำมันพืชที่ใช้ปรุงอาหาร น้ำมันพืชเหล่านี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ โอรีซานอล (Oryzanol) เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดไขมัน
คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เมล็ดดอกทานตะวัน เป็นต้น
7. พืชตระกูลถั่ว รวมถึงธัญพืชต่างๆ มีกรดไขมันโอเมก้า3, แคลเซียมและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ดี มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจ และ ช่วยบำรุงสุขภาพในส่วนระบบประสาทและสมองด้วย
– การปรุงอาหารให้เหมาะแก่หัวใจ –
การปรุงอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ และถนอมหัวใจ นั่นก็คือ เลือกใช้น้ำมันที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เมล็ดดอกทานตะวัน ควรเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง และหลีกเลี่ยงอาหารทอด โดยเฉพาะที่ทอดใช้น้ำมันท่วมๆ ปรับเปลี่ยนการปรุงอาหารมาเป็นการต้ม นึ่ง ตุ๋น ยำ จะดีกว่า รวมถึงเลี่ยงอาหารรสหวาน มัน เค็ม เพราะอาหารรสจัดจะทำให้หัวใจทำงานหนัก
ควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป โดยเฉพาะจำพวกของหมักดอง เช่น ปลาเค็ม หอยดอง ผักดอง เป็นต้น เพราะอาหารเหล่านี้จะมีเกลือโซเดียมอยู่สูง ทำให้ร่างกายได้รับเกลือมาก ส่งผลต่อความดันโลหิตและการทำงานของไตนั่นเอง
– วิธีกินอาหารเพื่อถนอมหัวใจ –
มีวิธีการกินที่ควรจะต้องระลึกและระวังอยู่เสมอคือ กินแต่พอเพียง ไม่กินตามใจปาก คือกินอาหารให้พอดีกับที่ร่างกายต้องการใช้และต้องระมัดระวัง ไขมันที่สะสมบริเวณส่วนท้อง เป็นสำคัญด้วย เพราะคนที่มีเส้นรอบเอวยาว ก็จะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้มากขึ้นด้วยค่ะบำรุงหัวใจ.

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *